替代蛋白市场方兴未艾 各路资本抢滩万亿新赛道

低碳时代孕育着各种商业及投资机遇，替代蛋白食品市场就是其中之一。这个未来10多年有望发展成万亿级市场规模的新赛道，已吸引了包括雀巢、达能、嘉吉等食品巨头加入，一些嗅觉灵敏的股权投资基金也纷纷试水该领域的投资。

近日，韩国SK集团旗下SK控股与中国佳沃集团签署关于设立替代蛋白食品基金投资合作的谅解备忘录，双方将设立规模1000亿韩元（约合人民币5.62亿元）的可持续食品投资基金，押注不断增长的替代蛋白食品市场。

根据协议，SK控股出资约180亿韩元（约合人民币1.01亿元），其余资金来自佳沃集团、其他中国食品公司以及中国政府主导的基金，该基金计划投资植物肉生产商和发酵食品初创企业，来推进中国的替代蛋白食品市场。此外，基金还将扶持从事垂直农业的科技初创企业。垂直农业是一种新型分层种植方式，其不仅解决资源与空间的充分利用问题，且生产不受季节性限制，全年可以收成。

资料显示，佳沃集团创立于2012年，是联想控股旗下的现代农业和食品产业集团，其在水果、动物蛋白、生鲜半成品和智能科技等领域布局。SK集团是韩国第三大跨国企业，主营能源化工、信息通信等业务。SK集团表示，未来将把投资重点放在先进材料、绿色、生物和数字等四个业务领域，替代食品是SK密切关注的三个其他环保领域之一。

SK集团与佳沃集团为什么要押注替代蛋白市场？

据悉，人类所需的大部分日常蛋白中，76%部分是从植物中获取，37%来源于肉类和乳业。然而，无论是植物蛋白还是动物蛋白，平衡蛋白质生产与温室气体排放日益受到世界各国关注。来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究发现，二氧化碳浓度升高将使大米、马铃薯等主要作物的蛋白质含量下降近10%。如此，预计到2050年，18个国家的人口可能会损失超过5%的膳食蛋白质。然而，对动物蛋白的依赖，将使畜牧业和水产养殖产生的温室气体占全世界总排放量的15%。如此，可持续蛋白质生产或替代蛋白研究与开发的重要性日益凸显。

对于替代蛋白产业，专注于3D生物打印技术的西班牙食品初创公司Nova Meat创始人Giuseppe Scionti认为，全球进入了重新思考蛋白生产方式的时代，向其他蛋白生产方式转型，找到替代蛋白的解决方案是“重要而紧迫的事”。Nova Meat获得西班牙政府25万英镑投资，也获得替代动物农业食品风投新作物资本的大力扶持。

事实上，SK控股并非第一次押注替代食品行业。去年，SK控股向美国创业公司PerfectDay投资了540亿韩元。后者创立于2014年，通过微生物发酵技术生产无动物乳制品蛋白。最近，美国Nature's Fynd微生物培育可持续蛋白质食品公司获得了约3.5亿美元风投，SK控股、软银愿景基金2期、黑石战略合作伙伴、高瓴投资等联袂押宝。

SK控股绿色投资中心常务副总裁金茂焕(音)表示：“随着环境和生态问题日益引发重视，可持续食品市场被认为具有很高的增长潜力。”他还表示，SK控股将与拥有核心技术的合作伙伴和投资者建立互利关系，持续为开拓全球市场铺平道路。

专注于绿色食品产业投资的力矩Lever中国总监陈莉莉对记者表示，可持续蛋白质市场潜力巨大，预计未来10年至15年可达到1万亿元规模。据其介绍，目前国内替代蛋白市场方兴未艾，在技术、原料、品类、商业模式上还有巨大创新空间，对初创企业和早期投资人来说都存在着巨大机遇。